Wijnbeoordelingen witte wijn, rode wijn, rose |
De wijn en zijn waarderingen
Ofschoon reeds in 1977 begonnen, duurde het tot 1985 voordat een redelijke wijn werd geproduceerd. Na 15 jaren van experimenteren werd besloten om de wijngaard uit te bouwen tot de huidige oppervlakte. Op dat moment, aangemoedigd door vakgenoten en wijnliefhebbers, werd besloten met de wijn van het Domein "De Linie" deel te nemen aan de internationale wijncompetitie te Ljubljana in Slovenië, alwaar met de jaargangen 1989, 1991 en 1994 zilveren medailles werden gewonnen. De wijn van het Domein “De Linie” liet hierbij vele wijnen achter zich uit bekende wijngaarden.
Op het Vinoforum 2005 in het Tsjechische Znojmo behaalde onze witte wijn een zilveren medaille.
Als bekroning na vele jaren arbeid behaalde onze witte wijn 2007 een internationale Gouden Medaille in Berlijn.(zie behaalde prijzen)
Culinaire toepassing wijnen
De wijnen van het Domein "De Linie" combineren uitstekend bij vele gerechten. De witte wijnen laten zich probleemloos combineren bij wit vlees en visschotels. Ook als aperitief presenteert de wijn zich optimaal. De witte wijn past door zijn redelijk volle structuur zelfs bij rood vlees, gevogelte en vederwild. De rode wijn is een ware exclusiviteit bij rood vlees en wildschotels. Ook in combinatie met niet te geprononceerde kazen vormt de rode een unieke twee-eenheid, waarvan u zult genieten met de wetenschap dat de Nederlandse "terroir" tot zoiets in staat is!
|
Wijnbeoordeling De Linie 2007 |
Oogstjaar 2007
Wijnbeschrijving door Peter Dekkers
| Rode wijn: |
Een prachtige robijnrode kleur met paarse reflexen die zijn jeugd verraden kenmerken de wijn. De geur roept vage herinneringen op aan vanille en groenige tonen van paprika. De wijn presenteert zich elegant en fluwelig, daarnaast ontwikkeld en met voldoende reserves (geen houtlagering) aan zachte tannines. Een bijzonder glas wijn dat zich verrassend onderscheidt van de oogst uit voorgaande jaren van het domein. Een mooie fles om te schenken naast rood vlees of een plateau met niet te scherpe kazen. |
| Rosé wijn: |
Een volle kleur voor de rosé is kenmerkend voor de oogst 2007 van De Linie. De geur is sprekend en opent zich in het glas na enige seconden beluchting. In de smaak manifesteert de wijn zich mooi vol en stevig met ook hier een licht plezierig bittertje in de afdronk. Perfecte wijn voor het terras, bij voorgerechten, wit vlees en niet te vergeten asperges. |
| Witte wijn: |
De wijn presenteert zich licht helder strokleurig met een groenige reflex. Wanneer u uw neus in het glas steekt, bespeurt u een fris-fruitige uitnodigende geur die aanzet tot nadere kennismaking. Op de tong ervaart u dan de impressies van groene appeltjes, frisse strakke doch aangename zuren met een subtiel bittertoontje op afdronk. De ideale wijn als aperitief in de zon en als begeleider van gebakken zeebanket, schaal en schelpdieren. |
|
Wijnbeoordeling De Linie 2005 |
Oogstjaar 2005
Wijnbeschrijving door Peter Dekkers
| Rode wijn: |
Mooi robijnrode kleur. Uitnodigend en aangenaam ontwikkeld bouquet dat herinneringen oproept aan rood fruit. In aandronk komt de wijn soepel en licht peperig over met een mooi versmolten tanninestructuur. Het evenwichtige karakter van de wijn nodigt uit om deze fris te drinken.
Perfekte wijn in combinatie met wit vlees, charcuterie en niet te zware kaassoorten. Ideale wijn voor de avond. |
| Witte wijn: |
Mooi licht strokleurig. Frisse uitnodigende neus met tonen van frisse zuren. Op de tong sappig met een licht aangenaam dorstlessend bittertje. Soms een aangenaam prikje bij de aanzet dat wijst op zijn jeugdigheid.
Een wijn om met volle teugen van te genieten; als apéritief; bij zomerse voorgerechten en wit vleees. Unieke wijn! |
|
Wijnbeoordeling De Linie 2004 |
Oogstjaar 2004
| Rode wijn: |
'een wijn vol fruit en stevigheid met tonen van cassis en vanille in de geur' |
| Witte wijn: |
'een elegant, stuivend frisse geur zonder scherpe kantjes in de smaak' |
| Rosé: |
'een rosé die qua presentatie in de Provence niet zou misstaan'
|
|
|
|
Foto verkregen van stefan vermeeren, juni 2005
|
|
|
|
|
|
|
